Sauté de veau facon mamie

Un sauté de veau comme on les aime., avec un petit goût du sud pour votre plus grand plaisir..

Ingrédients

400 g de sauté de veau

un morceau de chorizo pas trop fort coupé en fines rondelles

3 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux

1 petite poignée d'olives noires

1 verre de Porto et un verre de bouillon de volaille

1 oignon

2 carottes

1 gousse d'ail

1 pincée de thym

sel, poivre

Préparation :

Couper la viande en petits morceaux. La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'oignon haché et le faire colorer

Ajouter le bouillon, le porto et délayer la sauce tomate

Ajouter les carottes, l'ail, les olives et les pommes de terre.

Laisser mijoter 1h en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte. Assaisonner.

Vous pouvez faire ce plat la veille car réchauffé, il est encore meilleur.

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