Gambas flambées au Ricard

Publié le 12 novembre 2010 par Mélanie H

C'est une vieille recette que mon père faisait très souvent pour Noël. Facile à faire, elle est absolument exquise !!

Ingrédients :

3 échalottes émincées

32 Gambas fraîches

1 c.c curry

1 peu de safran

6 c.s de crème fraîche

2 gousses d'ail

un bouquet de persil

10 cl de Ricard

poivre vert

sel

huile d'olive

Préparation :

Faire revenir dans l'huile d'olive 3 échalottes émincées

faire cuire les gambas dans la poêle

Rajouter le curry, sel, poivre, safran, crème fraîche et gousses d'ail

Flamber les gambas au Ricard

Saupoudrer de persil

Rajouter le poivre vert avec la crème.

Bien mélanger.

servir chaud